Шеф-повар в отель Rixos 5* г.Сочи

Стань частью команды знаменитого горного курорта России!

Какие задачи необходимо решать:

• Разрабатывать новое меню, вносить предложения о совершенствовании существующего меню
• Знать и соблюдать санитарно-эпидемиологических требований, ХАССП
• Контролировать и соблюдать требования охраны трудаКонтролировать и соблюдать стандарты качества
• Разрабатывать и контролировать соблюдения СОП
• Контролировать проводимые списания
• Участвовать в проведение ежеквартальных инвентаризаций
• Взаимодействовать с отделом закупок
• Осуществлять расстановку работников кухни
• Контролировать себестоимость товарных запасов
• Участвовать в составлении бюджета
• Контролировать процесс технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• Контролировать и нести ответственность за правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств

Для решения этих задач требуется:

• Высшее профессиональное образование
• Опыт работы на аналогичной должности в ресторанной службе отеля 5* не менее 3 лет
• Опыт подбора и обучения персонала кухни
• Хорошие организаторские способности
• Умение работать с людьми, ставить задачи персоналу и контролировать их исполнение
• Наличие действующей медицинской книжки или готовность пройти медицинский осмотр.

• Знание требований ХАССП. Опыт взаимодействия с Роспотребнадзором и прочими надзорными организациями

• Готовность нести ответственность за результаты.

• Эффективное управление производством

Условия:

• График работы: 5/2
• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц + квартальный KPI 20%
• Горячее питание в рабочие смены
• Бесплатное/льготное проживание иногородним сотрудникам
• Бесплатный корпоративный трансфер сотрудникам из Сочи и Адлера
• Бесплатный пропуск на все канатные дороги Курорта Красная Поляна
• Предоставление скидок на услуги кафе/ресторанах/магазинах и развлекательных объектах на территории Курорта Красная Поляна
• Работа на территории уникальной природной зоны
• Опыт работы в одной из самых крупных сетей отелей международного уровня
• Обучение высоким стандартам обслуживания
• Корпоративные мероприятия для сотрудников

Благодарим за интерес к нашей Компании!
Просмотр отклика на вакансию означает, что резюме находится на рассмотрении, однако не является приглашением на собеседование.
Если в течение 14 дней после отклика не поступает приглашение на собеседование, то Ваше резюме автоматически попадает в резервную базу кандидатов.
Мы свяжемся с Вами при открытии более подходящей вакансии.

С уважением,

Группа по подбору персонала НАО «Красная поляна».