Су-шеф

• Работа по прописанному регламенту
• Заказ/приём продуктов
• Контроль отдачи блюд
• Ведение внутренних журналов
• Проверка цехов на наличия стопа

• Контроль раздачи на наличии заготовок

Требования:

Основным требованием су-шефа заключаются в контроле работы кухни, всех подразделений, одной и самой важной станции является заготовка. Вместе с заготовщиком Су-шеф должен знать какой остаток товара на складе и в камерах (минусовая и плюсовая) ​​​​​Передавать всю важную информацию своему сменщику, коммуницировать с залом

• График работы 5/2, 4/2
• Выплата зарплаты 2 раза в месяц
• Официальное оформление