Составление рецептов хлебобулочной продукции; Контролирование этапов ошпаривания и выпекания бараночных изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами; Смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста; Контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере; Регулировка быстроты передвижения печных конвейеров; Формовка хлебобулочной продукции; Просушивание сухарей в специализированных печах; Извлечение приготовленной продукции из печей и камер; Регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов; Перемещение продукции в тару; Работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки — в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаных разновидностей хлеба; Приготовление муки к замешиванию теста — при малом объеме работ и наличии свободного времени; Ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки; Уход за обслуживаемым оборудованием — очистка, дезинфицирование, приемка и сдача; Поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте.
Требования:
— Составление рецептов хлебобулочной продукции; Контролирование этапов ошпаривания и выпекания бараночных изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами; Смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста; Контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере; Регулировка быстроты передвижения печных конвейеров; Формовка хлебобулочной продукции; Просушивание сухарей в специализированных печах; Извлечение приготовленной продукции из печей и камер; Регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов; Перемещение продукции в тару; Работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки — в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаных разновидностей хлеба; Приготовление муки к замешиванию теста — при малом объеме работ и наличии свободного времени.
- Опыт работы от 3 лет
- Образование: Среднее профессиональное
Условия:
-
вахтовый метод работы
-
конкурентоспособная заработная плата.
-
социальный пакет: единовременная стимулирующая выплата к отпуску, премия по итогу работы за год, оздоровительные путевки в санатории, оплата проездных документов, предоставление жилья в общежитиях,
-
медицинские услуги по ДМС.
