Су-шеф

Гостиница Новотель Аэропорт Шереметьево 4* является частью мировой гостиничной сети ACCOR — крупнейшей международной управляющей компании в сфере гостиничного бизнеса и лидера гостиничного бизнеса в Европе. Группа ACCOR объединяет более 4400 отелей в 92 странах по всему миру. В 2012 году ACCOR Hotels были признаны «Лучшим работодателем России-2012» по мнению Организационного Комитета Главной Всероссийской Премии «Лидеры экономики России». В Новотель Аэропорт Шереметьево мы ценим и уважаем наших сотрудников также, как мы ценим и уважаем наших гостей. И мы уверены, Вам понравится работать у нас!

Условия:

• Работа в стабильной компании;
• График работы: 5/2 с 22:00 до 07:00 (выходные — суббота и воскресенье);
• Питание;
• Полис добровольного медицинского страхования (после прохождения испытательного строка);
• Компенсация транспортных расходов;
• Программа лояльности для сотрудников — скидки до 80% на размещение в гостиницах группы Аккор по всему миру (более 4200 отелей).

Требования:

• Профессиональное образование (поварское или технологическое) -среднее специальное, незаконченное высшее/высшее.
• Опыт работы в столовых или корпоративном питании на должности не ниже су-шефа.
• Умение уверенно пользоваться ПК (электронная почта, таблицы Excel, Word).

Обязанности:

• Разработка меню.
• Разработка технологических и калькуляционных карт.
• Организация работы кухни и персонала.
• Проработка блюд.
• Контроль качества и стандартизации блюд.
• Контроль стандартов работы кухни.
• Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства.
• Управление поставками, контроль себестоимости.
• Ведение отчетной документации.
• Контроль качества производимой продукции.
• Соблюдение рецептур и технологий производства.