Су-шеф

В известный ресторан Аркадия Новикова «Сыроварня» приглашаем на работу СУ-шефа

Обязанности:

• Организация и координация процесса бесперебойной работы ресторана;
• Работа с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
• Соблюдение стандартов по подготовке и хранению продуктов, ПФ
• Контроль за учетом ингредиентов и своевременным заказом сырья;
• Контроль остатков и сроков годности, списания, ротация;
• Контроль санитарно-гигиенических норм на производстве;
• Вдохновение и мотивация команды подчиненных, для достижения высоких результатов;
• Ведение необходимых журналов;
• Организация ежемесячной инвентаризации;

• Опыт работы на должности Су-шефа ресторана от 3х лет
• Профильное образование;
• Ответственность, успешный навык управления персоналом, лидерские качества;
• Соблюдение санитарных норм;
• Умение работать с ТТК;
• Наличие мед. книжки

• Оформление согласно ТК РФ
• График работы 5/2 по 12 часов (переработки оплачиваются)
• Стабильная заработная плата (выплата 2 раза в месяц);
• Трехразовое питание, частичная компенсация проезда;