Шеф-повар

Ресторан ПричалЪ (6 квартал) приглашает на работу шеф-повара

Мы предлагаем:

• Работу в ресторане с историей в знаковой локации города
• Официальное трудоустройство
• Руководство, всегда открытое к диалогу
• Корпоративное питание и такси домой

Ваши задачи:

• Контроль качества продуктов и заготовок, товарных остатков и сроков хранения
• Контроль приготовления блюд и отдачи, согласно ТТК
• Разработка новых позиций в меню совместно с Бренд шефом
• Ежедневный контроль стоп-листа, го-листа
• Соблюдение и контроль ФудКоста, работа с документацией, ТТК.
• Контроль ФОТ кухни, планирование и контроль рабочего графика поваров, расчет нагрузки сотрудников на праздничные дни.
• Проведение и контроль инвентаризаций, ежемесячных позиций на списание (еда для персонала, порча, и прочее)
• Работа с персоналом, набор, обучение персонала, формирование команды.

Наши пожелания к кандидатам:

Опыт работы от 2 лет в аналогичной должности.

Приветствуем такие качества как:

Ответственность, аккуратность, честность, профессионализм, умение работать в режиме в многозадачности