Старший инженер-микробиолог

проводит микробиологические анализы, испытания и другие виды исследований сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов и готовой продукции для определения соответствия действующим стандартам, техническим условиям, технологическому регламенту и требованиям экологической безопасности.

2. Вести микробиологический контроль лабораторных и производственных заквасок, готовой продукции.

3. Осуществлять санитарно-гигиенический контроль всего производства (моечный инвентарь и посуды, мойка оборудования, автомолцистерн и личной гигиены персонала предприятия).

4. Осуществлять контроль воды и воздуха, смывы рук, с оборудования.

5. Осуществляет необходимые расчеты по проведенным микробиологическим анализам, испытаниям и исследованиям, анализирует полученные результаты, систематизирует их и регистрирует их в журналах.