Конгрессная улица 4
Обязанности
— Организация бесперебойной работы кухни;
-Создание команды квалифицированных поваров;
-Приготовление блюд;
— Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
— Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация;
— Контроль качества приготовляемых блюд;
— Контроль и соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности;
— Контроль и соблюдение санитарных норм и правил;
— Составление заявок на продукцию;
— Соблюдение внутреннего распорядка.
Требования
— Опыт работы на должности су-шефа не менее 3 лет;
— Знание современных технологий приготовления блюд, технологий пищевого производства;
— Знание европейской, итальянской, русской кухни и т.д.;
-Знание санитарных правил и норм;
— Знание технологического оборудования;
-Знание технологических процессов приготовления блюд.
Условия:
- Оформление по ТК РФ с первого дня работы;
- Стабильная оплата труда, 2 раза в месяц, смена 4000 на руки;
- Бесплатное питание сотрудников 2 раза в смену, спецодежда;
- График работы 3/3 по 12 часов.
