55000 RUR
от
Барнаул
Гущина 77А
Гущина 77А
Что вам предстоит делать:
- организация и контроль производственного процесса кухни ;
- обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и внешнего вида, с учетом Стандартов Компании;
- составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
- осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены со стороны персонала кухни;
- организация и учет; составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности и работе персонала кухни;
- разработка и запуск нового ассортимента; разработка технологических карт;
- осуществление контроля правильной эксплуатации оборудования и других основных средств персоналом кухни;
- осуществление контроля соблюдения работниками кухни правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
Что нужно знать и уметь:
- опыт работы Технологом от 3-х лет;
- базовое специализированное образование;
- знание требований СанПиНа, основ технологического процесса, основные стандарты и требования индустриального питания;
- организованный, пунктуальный, ответственный, стрессоустойчивый;
- умеете работать в режиме многозадачности;
- готовность брать ответственность за себя и своё окружение;
- знание требований СанПиНа, основ технологического процесса, основные стандарты и требования индустриального питания; принципы ХАССП
- Уверенный пользователь ПК
- Желательно знание IIKO/1C
Что мы предлагаем:
график 3/3
- Стабильная оплата 2 раза в месяц
- Питание
- Трудоустройство согласно ТК РФ