Технолог по переработки молока

ГРК «Русская деревня» приглашает на работу опытного технолога для открытия и запуска нового сырного производства:

Обязанности:

• соблюдение технологии молочного производства; строгое соблюдение технологии заквашивания кисломолочных продуктов;
  соблюдение технологии при определении зрелости молочного продукта;
• контроль за микробиологической чистотой выпускаемой молочной продукции; выдача в производство только качественную молочную продукцию;
• проведение дегустации каждой партии молочной продукции, составление протокола лабораторных испытаний, проведение отбора пробы, внесение регистрации в журнале тест проб;
• контроль за температурными режимами производства и хранения молочной продукции, ведение соответствующих записей в технологических журналах;
• ведение журнала и отчетов прихода-расхода сырого молока, баланс жироединиц, ведение журнала прихода и расхода заквасок;
• проведение контрольной выработки молочных продуктов;
• контроль технологии промывки и дезинфекции оборудования.

Требования:

• опыт работы от 1 года на производстве;
• профильное образование;
• аккуратность, порядочность, ответственность;
• желание получить результат.

Условия:

• график работы 5/2;
• трудоустройство по ТК РФ;
• бесплатное питание на территории ГРК «Русская деревня»;
• полный социальный пакет;
• медицинские услуги со скидкой (МРТ);
• скидки сотрудникам на покупку фермерских продуктов собственного производства;
• иногородним предоставляется проживание на территории комплекса;
• работа в дружном коллективе, на новой открывающейся сыроварне;
• премиальные выплаты обсуждаются по итогам собеседования.