от 76000 RUR
Адлер
Фигурная улица 45
Фигурная улица 45
От 1 года до 3 лет
Обязанности:
- Осуществлять руководство кухней в смену.
- Направлять деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с производственным заданием.
- Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
- Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу.
- Проводить бракераж готовой пищи.
- Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
- Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
- Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Опыт работы в отеле на шведской линии (ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ УСЛОВИЕ)
- Знание санитарно-гигиенических норм;
- Знание технологии приготовления различных блюд
- Внимательность;
- Аккуратность;
- Чистоплотность;
- Стрессоустойчивость;
- Стабильная работа в брендовом отеле;
- График работы: 2/2 по 11 часов
- Трудоустройство согласно ТК РФ, социальные гарантии;
- Официальная заработная плата;
- Наличие медицинской книжки:
- Проживание для иногородних сотрудников в гостевых домах «комфорт» класса в шаговой доступности от места работы;
- Бесплатное питание;
- Стильная униформа;
- Корпоративные мероприятия для сотрудников;
