Шеф-повар

Энергичная, активно развивающаяся сеть G-Group приглашает на работу шеф-повара в наш гостеприимный грузинский ресторан "Хачапури и Вино".

Требования:

• Опыт работы на позиции шеф-повара от 1 года, либо су-шефа, старшего повара в крупных ресторанах, сетевых заведениях - от 2-х лет.
• Опыт управления коллективом от 4-х чел.
• Опыт работы с грузинской кухней будет преимуществом.
• Организаторские способности‚ исполнительность.
• Честность, ответственность.
• Наличие мед.книжки.

Обязанности:

• Общее руководство работой кухни, мотивация сотрудников на работу.
• Разработка и презентация нового меню.
• Организация и контроль полного технологического процесса. приготовления блюд согласно действующим ТТК.
• Контроль качества готовых блюд, дегустация блюд на отдачу.
• Составление заявок на необходимые продукты‚ полуфабрикаты и сырье. Контроль товарного запаса.
• Формирование команды сотрудников‚ подбор персонала.
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ санитарных требований и правил личной гигиены.
• Ревизии
• Инвентаризация
• Участие и организация ген.уборки
• Взаимодействие со всеми отделами ресторана и офисом.
• Документация, отчетность.

Условия:

• Оформление по ТК РФ.
• Своевременная выплата заработной платы 2 р в месяц, без задержек: оклад + % c товарооборота ресторана. Вся з/п белая, без задержек, 2 р в мес, оплачиваются больничные и отпуска. З/п от 90 до 120 000 Р.
• Возможность развития, профессионального обучения, повышения квалификации.
• Участие в запуске новых проектов.
• Оформление полиса ДМС за счет компании.
• 20% скидка на посещение ресторанов нашей сети.
• Профессиональное развитие: мы повышаем квалификацию, ездим на гастро-фестивали - ты будешь профессионалом с Большой буквы!

  Стань частью дружной команды G-Group и развивайся вместе с нами!