Шеф-повар в кейтеринг

«D&A Catering» — это крупнейшая кейтеринговая компания с опытом работы свыше 7 лет и входящая в тройку лучших по Республике Татарстан. Компания имеет собственную производственную базу с соблюдением санитарных норм и может обслужить до пяти тысяч гостей единовременно.

Приглашается специалист, готовый к большому количеству работы, умеющий управлять людьми и добиваться от них результата.

Обязанности:

• Руководство коллективом кухни;
• Полная ответственность за производство;
• Внедрение и поддержание стандартов производства;
• Разработка меню;
• Инвентаризация;
• Контроль соблюдения санитарных норм, технологии, рецептуры и качества продукции;
• Разработка структурной схемы работы производства;
• Сокращение прямых расходов, контроль бюджета, проведение банкетов;
• Работа с доставкой; (опыт с большим количеством заказов на доставку приветствуется)
• Ведение отчетной документации, проработка ТК;
• Контроль стандартов качества на всех этапах;
• Мониторинг себестоимости.

• Опыт работы в программе iiko — ПРЕИМУЩЕСТВЕННО!
• Опыт работы шеф-поваром не менее 3−5 лет;
• Опыт управления коллективом от 6 человек;
• Владение базой вызывных поваров для усиления мощностей кухни на пиковых нагрузках;
• Неравнодушие к результатам своего труда, активная жизненная позиция и желание улучшать процессы вокруг себя;

• Бесплатные обеды;
• Обучение и развитие внутри компании;
• График работы 5/2 (плавающие выходные);
• Производство расположено: Вахитовский район, ул. Мазита Гафури, д. 71, к.3