от 2000 RUR
Санкт-Петербург
От 3 до 6 лет
-
Обязанности:
- Организация и контроль работы всех подразделений ресторана «HookahPlace»
- Кальянная, Бар, Кухня: контроль за соблюдением стандартов организации (системы резервации, хостес, система лояльности, работа с отзывами и жалобами).
- Интеграция бизнес процессов в единое целое: кухня, бар, кальян, сервис, маркетинг;
- Подбор, обучение персонала, умение налаживать и контролировать трудовую дисциплину и сплачивать команды, делегировать и контролировать выполнение задач;
- Планирование и контроль за исполнением БДДС и P&L;
- Контроль работы кухни;
- Контроль за ФУД кост, проведение инвентаризации, учет ввода новых блюд и своевременный вывод старых.
- Выстраивание эффективного взаимодействия с топовыми шефами и бар тендерами;
- Выстраивание эффективной работы с контролирующими органами и поставщиками;
- Контроль за соблюдением всех противопожарных мер, СанПиНов, требований нормативных документов;
- Контроль работы с сайтом, социальными сетями;
- Контроль и обеспечение плановых финансовых показателями и составление своевременной и полной отчётности.
- Открытие новых заведений
-
Требования:
- Опыт работы от 3 лет в ресторанной сфере в аналогичной должности, открытие и запуск новых ресторанов с «0» (очень желателен).
-
Русский и английский свободный (near to fluent)
- Умение работать в команде;
- Высокие коммуникативные способности;
- Умение работать в режиме многозадачности;
- Грамотная речь, презентабельный внешний вид;
- Ответственность, исполнительность, стрессоустойчивость ;
- Уверенный пользователь ПК;
-
Условия:
- Полный рабочий день, в ресторане 90 посадочных мест, время работы ресторана с 12.00 до 3.00
- Испытательный срок 3 месяца,
- Оплата аренды квартиры, питание, автомобиль
- Заработная плата от 2 000$., KPI — подробная информация по результатам собеседования.
