Шеф-повар в Москвичку

Мы хотим, чтобы каждый человек большого мегаполиса имел возможность насладиться прекрасной кухней и интересными напитками.

Новый проект ресторан Москвичка — это не только про качественную еду, коктейли и отдых, это еще и культурный и социальный код, через который каждый гость сможет погрузиться в атмосферу большого города и ощутить дух Москвы.

Разыскиваем шеф-повара, который любит свою профессию, имеет успешный опыт за плечами, знает толк в современной кухне и интересуется тенденциями в мире ресторанного бизнеса.

Обязанности:

• подбор и формирование команды поваров;
• организация эффективной работы производственного персонала и управление им (адаптация, обучение, составление графиков сменности и т.д.);
• контроль технологии приготовления;
• контроль качества выпускаемой продукции;
• соблюдение санитарных норм и правил;
• взаимодействие с поставщиками;
• организация и проведение инвентаризаций;
• разработка и введение новых блюд, сезонных предложений.

• успешный опыт работы в должности шеф-повара от года;
• уверенная работа с цифрами (food-cost, ФОТ и т.д.);
• опыт разработки меню (основное, сезонное, спецпредложения и т.д.);
• лидерские качества, организационные способности и коммуникативные навыки, честность и порядочность.

• оформление по договору;
• достойный уровень оплаты (размер вознаграждения обсуждается с каждым кандидатом индивидуально);
• удобное расположение рабочего места в центре города;
• медосмотр за счет компании.