Лихачёвский проспект 68к1вл1
Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики нашего клуба
Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт
Ежемесячное проведение инвентаризации
Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни
Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции во всех ресторанах
Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков
Контроль разрешительной документации на местах
Сопровождение внутренних и внешних проверок
Участие в ежемесячной отчетности с управляющими
Наши пожелания к будущему сотруднику:
Опыт работы шеф-поваром
Высокая самоорганизованность и инициативность. Креативное мышление. Нацеленность на результат. Умение работать в режиме многозадачности.
Опыт подбора и обучения персонала кухни
умение ставить перед собой цели и достигать их
желание и стремление к постоянному развитию своих знаний и навыков
умение легко найти подход к каждому человеку
любовь к своей профессии
креативный подход и внимание к самым малым деталям
Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность
График 5/2,Стабильную оплату, Вкусное питание, Возможность проявить себя, Нескучную работу в дружном коллективе, Адекватное руководство
