Управляющий рестораном

Ресторан SABAI BAR — Настоящий уголок ПАНАЗИАТСКОЙ КУХНИ в городе Новосибирске! Мы создаем действительно аутентичный вкус паназиатских блюд, чтобы у каждого гостя была возможность прикоснуться к гастрокультуре этой уникальной части света.

Миссия нашей команды Sabaibar заключается в поддержании и развитии культуры паназиатской кухни в Сибири, а также приготовления изысканных блюд Азии с эффектной подачей!

И кстати, в 2022 году мы удостоились премии лучшего ресторана по версии NGS, а в 2024 премии лучшего бара!

Мы в поиске в свою команду Супер-управленца, Сердца нашей команды — Управляющего ресторана!

Наши условия:

• Заработная плата от 100.000 руб. (фиксированная часть) + KPI;
• На испытательном сроке от 85.000 руб;
• График работы 5/2, с 11.00−19.00;
• Официальное трудоустройство;
• Лояльное руководство и сплоченная команда из 35 человек;
• Мы открыты к вашим идеям и предложениям;
• Профессиональный и карьерный рост;
• Корпоративные обучения и тренинги за счет работодателя;
• Ресторан находится в тихом центре города на Щетинкина 18.

Чем нужно заниматься:

• Руководство и организация работы всех подразделений ресторана;
• Операционное управление персоналом ресторана (поиск, набор, обучение, мотивирование и удержание персонала);
• Управление рентабельностью ресторана (Бюджетирование‚ планирование‚ контроль себестоимости, увеличение доходности ресторана);
• Контроль соблюдения качества и стандартов обслуживания, повышение уровня сервиса;
• Решение административно — организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;
• Ведение табеля учета рабочего времени;
• Отчетность перед руководством.

Личные качества, которые важны для нас:

• Коммуникабельность;
• Энергичность и позитивное мышление;
• Порядочность и дисциплинированность;
• Развитое чувство вкуса и стиля;
• Общепит ваша стихия;

Какой опыт и навыки Вам понадобятся:

• Опыт работы на аналогичной должности от 3-ех лет, желательно в ресторанах высокого класса;
• Высокоразвитые организаторские и управленческие способности;
• Знание структуры технологических процессов, оборудования, учетной политики, ценообразования, стандартов обслуживания, санитарных норм;
• Знание программы IIKO.
• P.S. Вы хорошо считаете, понимаете в цифрах и знаете, что такое рентабельность.