улица Ленина 85
Обязанности:
Организация работы кухни в ресторане;
Контроль и обеспечение высокого качества продуктов и готовых блюд;
Разработка новых меню и сезонных предложений;
Управление персоналом на кухне; согласование графиков выхода, поддержание оптимального количества сотрудников;
Оптимизация производственных процессов и затрат;
Работа с поставщиками (заявки, поиск лучших предложений) и контроль качества продукции;
Программа производственного контроля;
Отработка блюд, сырья;
Ведение всех журналов
— Проведение инвентаризаций, разбор, выявление и устранение недочетов.
Требования:
— Опыт работы на аналогичной должности в ресторане;
— Знание особенностей работы кухни, технологических процессов приготовления блюд;
— Умение работать в команде и организовывать работу персонала;
— Ответственность, пунктуальность и умение принимать решения в сложных ситуациях;
— Наличие медицинской книжки
— Инициативность
Условия:
График 5/2, ненормированный
— В помощь есть бухгалтер-калькулятор
— ЗП выплачивается вовремя
— Команда есть, нужен хороший организатор и руководитель.
