Су-шеф

В Бельгийский атмосферный бар Lambic в центре Санкт-Петербурга в молодую и активную команду требуется Су-шеф, задачей которого станет обеспечение высокого уровня качества и вкуса! Соответствие предприятия санитарным нормам, а так же помощь в разработка и внедрение новых современных блюд.

Обязанности: Приготовление блюд

• Контроль отдачи блюд
• Соблюдение тайминга отдачи блюд
• Управление кухней
• Соблюдение производственных стандартов
• Ведение отчетной документации ежедневно, санитарных журналов
• Умение обращаться с компьютером ОБЯЗАТЕЛЬНО
• Контроль остатков‚ инвентаризация
• Заказ продукции у поставщиков и контроль ее качества
• Требования: Обязательное наличие опыта работы на аналогичной должности
• Аккуратность, ответственность и умение работать в команде
• Знание технологического процесса приготовления блюд
• Знания в области хранения, производства и списания продукции
• Соблюдение порядка и чистоты на рабочем месте
• Наличие санитарной книжки
• Умение работать в режиме многозначности
• Знания системы Айко
• Условия: Официальное трудоустройство
• График работы 5/2
• Дружный коллектив
• Заработная плата 2 раза в месяц.