Повар на шведский стол отель 5*, Сочи

Аутсорсинговая компания «Smart Staff» город Сочи (ИП Трофимова Н. Ф..) объявляет о наборе поваров на шведский стол в отель Mantera Resert Congres

❗️ Со всеми актуальными вакансиями вы можете ознакомиться в нашем профиле ❗️

Обязанности:

• Готовить широкий ассортимент основных горячих и холодных блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качеству готовой продукции;
• Сервировать и оформлять холодные и горячие основные блюда для подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции;
• Проверять исправность электроприборов, используемых в процессе приготовления еды, соблюдая технику безопасности. Своевременно производить их чистку. Своевременно сообщать об обнаруженных поломках и неисправностях Старшему повару, Су — шефу, Шеф-повару;
• Проверять качество продукции, хранящейся на кухне, в т.ч. в холодильнике;
• Контролировать качество готовой продукции. Охлаждать, замораживать и хранить полуфабрикаты и готовую продукцию в соответствии с действующими правилами и нормативами;
• Осуществлять оперативное обслуживание посетителей, не допускать задержку их обслуживания;
• В процессе работы следить за чистотой рабочего места, посуды и мест хранения продуктов. Обеспечивать надлежащее санитарное состояние кухни, подсобного помещения, технологического оборудования и инвентаря;
• Соблюдать инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения;
• Соблюдать товарное соседство, сроки и условия хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

• Профильное, средне-специальное/высшее образование;
• Опыт работы от 1 года, желательно в отелях 4−5*;
• Умение работать в горячем и холодном цехах;
• Умение работать по системе шведский стол, банкет, фуршет и A la Carte;
• Знание санитарных норм;
• Умение работать с чек листами;
• Знания технологии приготовления блюд;
• Опыт составления технологических карт;
• Стрессоустойчивость, умение работать в команде

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• График работы 2/2, с 9:00 до 21:00;
• Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
• Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.
• Ставка 350р/час с проживанием, без проживания 400р/час

Размер оплаты указан с учетом небольшой переработки в сезонном графике