Технолог пищевого производства

В связи с расширением в службу обслуживания мы ищем: Технолога общественного питания, Пекаря, Повара, Кухонных работников, Горничных, Подсобных рабочих.

Горничные.Для ответственных. активных, хозяйственных, энергичных, инициативных — открыты перспективы для дальнейшего сотрудничества, участия в развитии нового проекта Загородного клуба — «12 СОСЕН», которой строиться в волшебном сосновом лесу — рядом с ПАРК-ОТЕЛЬ «ПОЛЬСКИЙ ГОРОДОК». Запуск Загородного клуба планируется на ближайшее время.
Присоединяйтесь к нам, чтобы вместе строить будущее успешной и гармоничной команды!

ВАКАНСИЯ: ТЕХНОЛОГ пищевого производства (Технолог общественного питания)

Наша цель на этот год — отладить бизнес-процессы существующего Гостиничного комплекса ПОЛЬСКИЙ ГОРОДОК, адаптировать и внедрить правила, методы работы формирование команды и запуск нового направление — Загородный клуб «12 сосен».

Если у вас результативный опыт работы в индустрии общественного питания, составлении технологических карт блюд, разработки меню в загородных отелях, кафе при гостиницах, то у вас есть большое преимущество в прохождении на данную вакансию.

— Работа на месте, на территории комплекса ПАРК — ОТЕЛЬ ПОЛЬСКИЙ ГОРОДОК (г. Нефтекамск, ул. Янаульская 5 (можем рассмотреть с проживанием в нашей гостинице)

— График работы -5/2, с 8−00 до 14−00 при внедрении, далее по договоренности с владельцем;

— Оплата от 70 000 руб./мес. (по результатам собеседования)

Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников кафе ПАРК — ОТЕЛЬ ПОЛЬСКИЙ ГОРОДОК

Разработка меню: создание разнообразных блюд с учётом вкусов и предпочтений проживающих гостей ПАРК — ОТЕЛЯ и посетителей кафе, соблюдение баланса питательных веществ и калорийности.

Участие в закупках и контроль качества продуктов: выбор поставщиков, обеспечивающих свежие и качественные продукты, проверка их соответствия стандартам безопасности и санитарным нормам.

Обеспечение санитарных норм: соблюдение требований по безопасности и санитарии, поддержание высоких стандартов гигиены в процессе приготовления пищи.

Обучение персонала: инструктаж кухонного персонала по соблюдению технологических процессов и стандартов работы.

Ведение операционных процессов в парк-отеле с учетом перспективы роста и производственно-хозяйственной деятельностью кафе с использованием корпоративных информационных систем (работа CRM с гостиничным и ресторанным программами).

Организация производства: планирование и контроль процесса приготовления блюд, управление технологическим оборудованием и кухонным персоналом.

Контроль затрат и соблюдение бюджета: оптимизация затрат на продукты, соблюдение заранее установленных бюджетов и контроль стоимости продукции.

Исследование и внедрение новых технологий: отслеживание новых тенденций и технологий в области гастрономии и внедрение их в работу в заведение

теоретические основы товароведения, стандартизации и сертификации, уметь составлять меню суточных рационов питания и иметь навыки эффективной организации технологического процесса.

Составления технологических карт, разработки меню сезонного, детского и разнообразной кухни.

Обучения персонала: проведения инструктажей кухонного персонала по соблюдению технологических процессов и стандартов работы, чтению внедряемых тех. карт блюд.