Мясницкая улица 10с1
Су-шеф/Старший повар требуется в бар азиатской кухни в центре Москвы!
Заработная плата от 120 000 руб (на руки)
Чем предстоит заниматься:
• Организация и координация процесса работы команды поваров для бесперебойной
отдачи качественных блюд (азиатская кухня).
• Обеспечение соблюдения стандартов по приготовлению (норм закладки и выхода
по технологическим картам) и хранению продуктов/полуфабрикатов.
• Контроль за остатками сырья и своевременным заказом продуктов.
• Учет и контроль статей списания, проведение ежемесячной инвентаризации.
• Составлением графика работы подчиненных поваров (5−6 чел в смену), ведение табеля учета рабочего времени, контроль дисциплины труда, мотивация на
слаженную и качественную работу.
Наши ожидания:
• Опыт работы в ресторане полного цикла от 2-х лет в аналогичной должности.
• Опыт работы с азиатской кухней и наличие вкусовой насмотренности в
приготовлении блюд азиатской кухни.
• Высокие организаторские способности, умение вдохновлять и мотивировать
команду.
• Знание и соблюдение норм СанПиН.
• Коммуникабельность, клиентоориентированность, гостеприимство и эмпатия.
Мы предлагаем:
• Пешая доступность бара от метро Лубянка (бар двух-этажный, полная посадка 80−100
чел).
• Имиджевое место с дружной командой.
• Стабильные выплаты заработной платы, дружный коллектив.
• График работы 5/2 — выходные ВС и ПН.
График работы бара: вторник -четверг с 12.00 до 21.00, пятница-суббота с 18.00
до 24.00).
