Кладовщик

Обеспечение своевременного заказа, приема, сохранности и хранения продуктов питания;

правильной выдачи (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, соблюдение сроков реализации;

Организовывать проведение погрузочно-разгрузочных работ

Проверять соответствие принимаемых продуктов сопроводительным документам

Обеспечивать сбор, хранение и своевременный возврат тары поставщику.

Получать продукты от поставщиков согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов.

Обеспечивать сохранность продуктов питания, соблюдая товарное соседство.

Соблюдать режим хранения продуктов;

Вести ежедневный учёт движения продуктов по наименованиям, количеству и цене в карточках складского учёта.

Осуществлять обсчёт меню — требований в количественном и суммарном выражении; Участвовать в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.

Выдавать продукты повару по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.

Составлять дефектные ведомости на недостачу и порчу продуктов.

Сдавать отчёт в бухгалтерию.

Принимать участие в проведении инвентаризации.

Следить за санитарным состоянием кладовой.