Главный технолог (кондитерское производство)

Обязанности:

• Разработка рецептур смесей для кондитерского производства;
• Подбор сырья для разработок — загустители, стабилизаторы, эмульгаторы, красители, ароматизаторы и др;
• Оптимизация действующих рецептур с целью улучшения органолептических показателей и повышения рентабельности продукции;
• Составление технологической документации;
• Анализ (конкурентов, сырьевой базы, производителей).

Пожелания к кандидатам:

• Высшее профильное образование;
• Знание технических регламентов пищевого производства;
• Знание свойств пищевого сырья: загустители, стабилизаторы, эмульгаторы, красители, ароматизаторы и др;
• Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам, готовой продукции;
• Знание технологии кондитерского и пищеконцентратного производства;
• Опыт внедрения разработок;
• Опыт работы технологом-разработчиком от 1 года;
• Личностные качества: динамичность, ответственность, исполнительность, умение работать в команде.

Мы предлагаем:

• Конкурентный и достойный уровень заработной платы;
• Оформление по ТК РФ;
• Масштабные и интересные задачи.