улица Мира 47/2А
В связи с открытием нового ресторана европейской кухни, приглашаем на работу Шеф-повара.
Что необходимо от Вас:
- Составление меню, ТТК, дегустации и современная сервировка блюд,
- Формирование команды поваров и их обучение,
- Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни;
- Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана;
- Организация процессов кухни (работа с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества)
- Контроль работы поваров, обучение и адаптация новых сотрудников;
- Обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических норм.
Ожидаем от Вас:
- Опыт работы на кухне от 2х лет;
- Умение работать с персоналом - лидер и авторитет для поваров, тандем с управляющим;
- Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд.
Что предлагаем мы:
- Официальное оформление с первого дня работы, договор ГПХ и др,
- Удобный график работы 5/2;
- Оклад 70 000 руб. +% от продаж + коэффициент за опыт и стаж,
- Стаф питание, униформа, трансфер до дома в вечернее время,
- Корпоративные скидки - 30- 50% на услуги компании "Царская Усадьба", ресторан "Графин";
- Дружный коллектив, внимательное руководство и богатая корп культура.
Откликайтесь! Возможно мы ищем именно Вас!
