Руководитель направления службы качества в сеть кафе

Сеть придорожных кафе (https://mgrillcafe.ru/) неполного цикла производства двух брендов Мгрилькафе и Мкафе в поиске руководителя службы качества.

Наша концепция сети придорожных кафе представлена в двух форматах, которые зависят от площади заведений и количества предоставляемых сервисов для путешественников.

Mgrillcafe – это заведения метражом от 400 метров и более, которые предлагают гостям большую зону ресторана, кафе, магазин, сервисные комнаты, включая душ, Wi Fi, детские площадки и специальные комфортные зоны для семей, автораздачу и многое другое.

Мкафе – это заведения метражом до 250 метров с меньшим количеством сервисов, в которые конечно же входит зона кафе, мини-маркет, Wi Fi, сервисные комнаты и удобный паркинг.

Задачи:

• Разрабатывать документацию системы менеджмента качества, регламентов по качеству, инструкций, блок-схем и пр. документации СК (совместно с отделом обучения);
• Обеспечивать внедрение, поддержку и применение системы управления качеством в соответствии в ресторанах сети, которые запрашиваются Группой и клиентами и базирующихся на анализе рисков в соответствии с методами HACCP, ИСО и пр;
• Проводить внутренний контроль и аудит ресторанов сети (командировки, самостоятельные выезды на объекты);
• Разрабатывать спецификации и регламенты входного контроля для сырья, упаковки, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Управлять и развивать команды ресторанов в сфере стандартов качества;
• Ведение претензионной работы;
• Организовывать и проводить сертификационные аудиты;
• Сопровождать и вести проверки и визиты от представителей государственных структур в ходе проведения расследования с максимальным положительным в пользу компании результатом.​​

Требования:

• Высшее профессиональное образование (медицинское санитарное, ветеринарное, технология пищевых производств, система менеджмента качества);
• Опыт работы от 3-х лет в области пищевой безопасности;
• Знание ФГИС Меркурий по выписке ЭВСД;
• Знание законодательства;
• Знание стандартов ISO 9001, FSSC 22000;
• Пользователь Excel, PowerPoint, 1С, Оutlook;
• Аналитический склад ума, коммуникабельность, умение работать автономно, в режиме многозадачности.

Условия:

• График работы: 5/2 с 9.00 до 18.00;
• Работа в офисе 20%, нахождение в ресторанах и в отделе обучения 80% рабочего времени;
• Оформление по ТК РФ;
• Полностью белая заработная плата, выплата без задержек на карту 2 раза в месяц;
• Уровень дохода обсуждается;
• Оплата мобильной связи и компенсация ГСМ.