Менеджер бара

Добрый ресторанчик "Джентльмены Удачи" ищет в свою команду Бар-менеджера.

В нашем видении Бар–менеджер одновременно объединяет такие понятия, как творческий подход, креатив, качественный контроль, стратегия и дисциплина!

Нам однозначно нужен лидер-практик, умеющий правильно организовать работу бара, своевременно обнаружить проблемные зоны и пути их решения, прогнозирующий результаты и возможные риски. Если в Ваших сильных сторонах - превосходное коктейльное мастерство, подкрепленное умением пользоваться инструментами менеджмента, смело откликайтесь на нашу вакансию

Обязанности:

• Контроль работы подразделения;
• Разработка барной карты, технологических карт;
• Набор и обучение персонала;
• Организация производственных процессов;
• Руководство персоналом бара, составление графиков работы персонала;
• Формирования заявок продуктов бара и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Проведение инвентаризации‚ контроль остатков;
• Ведение отчётной документации;
• Постоянный контроль за технологией приготовления напитков, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Проводить инструктаж по технологии приготовления напитков и другим производственным вопросам.

Требования:

• Опыт работы в должности бар-менеджера от 3-х лет в ресторанах, барах;
• Знания всех циклов работы ресторана;
• Знания основ микологии;
• Уверенный пользователь ПК;
• Навыки работы с ЕГАИС;
• Знание и владение нормативной и технологической документации;
• Наличие медицинской книжки;
• Личные качества: Лидерство, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность в работе.

Условия:

• Работа в дружном коллективе, в атмосфере гостеприимства;
• Своевременная выплата заработной платы (2 раза в месяц);
• График работы: 5/2
• Бесплатное питание.