Бренд-шеф сети (Японская кухня)

В новую сеть доставки суши "Вкус и Лосось" приглашаем кандидата на должность: Бренд Шеф Сети.

Уважаемые соискатели, просим обратить внимание, что рассматриваются кандидаты только с опытом работы в Японской кухне и сетевых заведениях от 3 лет!

Обязанности:

• Разработка меню согласно концепции;
• Набор и обучение поваров;
• Обеспечение, организация, контроль бесперебойной работы подразделения;
• Контроль всех требований СанПин, участие в инвентаризации и ее анализе,
• Создание и внедрение новых блюд согласно маркетинговому календарю, актуальности, трендам;
• Подготовка документации, касающейся технологических процессов, методов и стандартов состава (материала) продукции;
• Подбор и согласование совместно с директором сети новых продуктов, сырья и упаковки;
• Участие в открытие новых объектов.

Требования:

• Опыт работы шеф поваром/бренд шефом не менее 3 лет в сетевых проектах.
  Японская кухня.
• Уверенный пользователь MS Office, iiko;
• Знание нормативных и технических документов на сырье и материалы, знание трендов кухни, знание методик разработки блюд, технологии производства;
• Способность работать в режиме многозадачности.

Условия:

• График работы: 5/2
• Возможность профессионального роста
• Конкурентная заработная плата (200 000 +KPI)

Наша сеть Суши-баров расширяется и есть хорошая возможность проявить себя, получить хороший опыт работы и построить карьеру внутри компании.

На сегодняшний день у нас 16 точек доставки суши-баров по Москве и МО.

Нажмите "Откликнуться", чтобы записаться на собеседование и узнать подробнее о работе ;) или звоните!!!