Шеф-повар

Загородный отель "Даховская Слобода", расположенный на курорте Лаго-Наки, приглашает на работу заведующего производством шеф-повара!!!

Кроме того, что наш заведующий производством умеет и любит готовить, он еще и:

• Разработка всех видов меню и его внедрение в работу производства
• Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
• Составляет график выхода поваров на работу.
• Проводит бракераж готовой пищи.
• Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
• Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Проводит работу по повышению квалификации работников.

Требования:

• Ответственность.
• Профессионализм.
• Желание работать и совершенствоваться в своей профессии

Условия:

• официальное оформление, соц пакет
• График 5х2
• Ненормированный рабочий день
• Питание и проживание за счет работодателя
• обучение, корпоративные мероприятия
• Заработная плата по результатам собеседования.