Формовщик колбасных изделий

Обязанности:

- Формование колбасных изделий путем наполнения оболочки фаршем на шприцах методом шприцевания и на автоматах под руководством формовщика колбасных изделий более высокой квалификации.

- Перевязывание батонов или колец колбасных изделий для придания формы, необходимой плотности набивки и длины батона в соответствии с установленными для каждого вида колбасных изделий способами вязки, товарными отметками и нормами расхода.

- Перекручивание оболочки с фаршем для сосисок, сарделек и отдельных видов колбасных изделий.

- Накалывание (штриковка) батонов с целью удаления воздуха.

- Навешивание колбасных изделий и копченостей на палки и подвешивание их на рамы.

- Подбор сырья, доставка его на обработку.