В стремительно развивающуюся сеть ресторанов “Gussi” от УК «Bridge Team» требуются Шеф-повара.
Чем ты будешь заниматься:
⭐ Разработка и обновление меню в соответствии с графиком и в срок под руководством Бренд-шефа;
⭐ Организация и координация процесса бесперебойной работы кухни ресторана;
⭐ Работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд; контроль качества;
⭐ Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
⭐ Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
⭐ Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
⭐ Вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов;
⭐ Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены,
производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
⭐ Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
Твои качества:
Страсть к кулинарии:
Ты понимаешь, как важно правильно подготовить ингредиенты для создания истинных гастрономических блюд ;
Организаторские навыки: эффективно управлять процессом работы кухни, координировать работу линейных сотрудников и контролировать выполнение задач;
Творческий подход: У тебя есть чувство стиля и вкуса, чтобы внести частичку себя в создание блюд, которые вызывают эмоции;
Лидерские качества: Шеф-повар - лидер для своей Команды.
Ответственность: Ты понимаешь, что от твоей работы зависит вкус и качество блюд, поэтому подходишь к ней с высшей ответственностью.
Что мы предлагаем:
Колоритную и дружную команду;
Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана;
Конкурентоспособную заработную плату – от 132.000 рублей в месяц+KPI;
Есть испытательный срок
Контракт на 1 год с продлением
Гибкий график – 22 - 24 смены в месяц;
Возможности кулинарного обучения и профессионального роста.
