Шеф-повар

Обязанности:

• Разработка меню и рецептуры блюд в соответствии с избранной предприятием концепцией и актуальными тенденциями;
• Формирование команды, обучение персонала, аттестация, разработка мотивации персонала;
• Планирование закупок;
• Контроль движения продуктовых запасов, товаров и расходных материалов;
• Контроль за себестоимостью продуктов, работа с поставщиками;
• Отбор продуктов по качеству и количеству в соответствии с меню и ожидаемым спросом;
• Разъяснение подчиненным их обязанностей, снятие пробы с блюд;
• Формирование бюджета и контроль за его исполнением;
• Эффективное взаимодействие с залом, совместная отработка "узких" мест;
• Участие в управление банкетами, формирование положительных отзывов от гостей.

Требования:

• коммуникабельный
• знание iiko Office.
• опыт работы от 3х лет

Условия:

• Официальное трудоустройство
• график 5/2
• Проценты и премии по результатам работы
• Резюме и портфолио блюд просим отправлять на электронную почту указанную в контактах