улица Декабристов 161
Обязанности:
-
Проверка и корректировка действующих ТТК и КК на основании актов проработок или сборников рецептур;
-
Проведение проработки блюд и проработки сырья, контроль процентов потерь;
-
Проведение аудитов на предприятии питания на основании чек-листа и составление плана корректирующих мероприятий/Контроль взаимозаменяемости сырья;
-
Анализ сличительных ведомостей по показателю пересортица сырья; Анализ результатов выборочной инвентаризации с целью устранения ошибок;
-
Соблюдение санитарных норм и правил, для контроля приготовления блюд;
-
Проведение мероприятий по снижению трудозатрат на производстве готовой продукции и снижению себестоимости блюд.
-
Контроль и обучение производственного персонала по работе с тех картами. Контроль технологии приготовления блюд.
Требования:
-
Высшее или среднее специальное образование по специальности «Технолог пищевой промышленности» или «Технолог общественного питания»; Стаж работы технологом на пищевом производстве не менее 2-х лет; Уверенный пользователь ПК: MS Office; Нацеленность на результат, организованность, внимательность;
Условия:
Оформление по ТК РФ, Шведская линия (3-х разовое питание), максимальное кол-во до 500 чел. Пятидневная рабочая неделя с 08.00 до 17.00. 2 дня выходных. Питание за счет работодателя.
Перспектива карьерного роста. Скидки на медицинские услуги санатория.
Иногородним предоставляется проживание.
В отклике укажите ваши заплатанные ожидания.
Итоговая заработная плата обсуждается по результатам собеседования.
