Заведующий производством (больничная столовая)

Условия работы:

• График работы: 5/2 с 08:00 до 17:00;
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц ;
• Бесплатное питание;
• Белая заработная плана;
• Оформление по ТК РФ;
• Испытательный срок 3 месяца;
• Возможность роста и развития в крупной стабильной компании;
• Место работы пищеблок Московской городской онкологической больницы № 62, городской округ Красногорск, пос. Истра, д. 27

Обязанности:

• Контроль производственных процессов;
• Контроль над расходами ФОТ.
• Организация работы столовой, расстановка поваров и других работников производства;
• Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил охраны труда;
• Ведение документации;
• Проведение инвентаризации;
• Работа с поставщиками и контролирующими органами;
• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

От Вас необходимо:

• Опыт работы от 3-х лет в пищевом производстве в т.ч. на аналогичных должностях (шеф-повар, заведующий производством);
• Профильное образование (технология общественного питания);
• Знание Сан-Пин, уверенный пользователь ПК;
• Ответственность, лидерские качества, умение вести конструктивный диалог.
• Умение читать ТТК;
• Знание организационных и технологических аспектах производственных процессов;
• Знание систем работы пищеблока.