Старший инженер-технолог по продукту и процессу

Обязанности:

Планирование и выполнение проектов ОТИР средней и высокой сложности с минимальным контролем со стороны руководителя, планируя ресурсы ОТИР в разработку продукции в соответствии с приоритетами бизнеса.

• Ведение проектов в соответствии с согласованными сроками и целями.
• Понимание бисквитной категории (драйверов роста рынка и динамики, позиции наших брендов конкурентов).
• Понимание бизнес-факторов и приоритетов, маркетинговых и финансовых показателей.
• Понимание методологии изучения потребительского спроса и обеспечение необходимого вклада в потребительский дизайн исследования.
• Интерпретация результатов потребительских испытаний и извлечение руководства для проектирования изделий.
• Планирование и выполнение экспериментов и производственных испытаний с использованием навыков, анализ результатов экспериментов, составление отчетов об испытаниях
• Предоставление оценки технологических возможностей и рисков проектов.
• Использование лучших в своем классе стандартов в деятельности ОТИР и обмен передовым опытом с коллегами.
• Разработка нового дизайна продукта или корректировки существующего дизайна, превосходя ожидания потребителей.
• Понимание концепции продукта и аспектов бренда, а также целевого потребителя при разработке новых продуктов.
• Коммерциализация новых продуктов в рамках существующих и измененных/модифицированных технологий.
• Обеспечение безопасности и качества при разработке дизайна новых продуктов.

В соответствии с указанными задачами Работник выполняет следующие обязанности:

• Разрабатывает новые продукты, проводя работу от изготовления прототипов для тестирования потребителями, проверки технической выполнимости заданных параметров разработки до внедрения нового продукта в производство.
• Разрабатывает и выпускает всю необходимую техническую документацию на продукт до его запуска в производство. Это включает в себя рецептуру, процессные спецификации, спецификации на готовый продукт, НАССР документ и спецификации на сырье.
• Участвует в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство, а также в разработке программ и мероприятий по совершенствованию технологии и контролирует их выполнение.
• Совместно со специалистами производства участвует в проведении экспериментов по отработке параметров для производства новых продуктов и в запуске новых продуктов в производство.
• Создает техническую документацию для описания текущих процессов и/или запуска новых продуктов (процессные спецификации). Обновляет данные по мере необходимости;
• Изучает передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии кондитерских изделий, новых разработок в области новых ингредиентов.
• Консультирует производство и смежные отделы по вопросам технологии продуктов бисквитной категории и использованию лучших практик;
• Со стороны ОТИР лидирует формирование проектной документации по уровню готовности технологий, оценке рисков, финального дизайна проекта;
• Совместно с отделом по развитию бизнеса и/или инжинирингом формирует технические задания для поставщиков оборудования по технологической/процессной части;
• Консультирует производство и смежные отделы по вопросам технологии продуктов бисквитной категории и использованию лучших практик;
• Участвует в реализацию задач, связанных со снижением себестоимости/увеличением прибыльности продукции без снижения качества готовой продукции;
• Обеспечивает поддержание связи и партнёрских отношений с локальными коммерческими и производственными командами, взаимодействует с экспертами из глобальных и региональных подразделений ОТИР в вопросах, касаемых работы над текущими проектами

Требования:

• Образование: высшее профессиональное (пищевое - технологии пищевых производств, техническое - процессы и аппараты пищевых производств; химическое)
• Предпочтительный опыт работы не менее 3 лет в любом из следующих направлений:

- Разработка продуктов в сфере пищевых производств;

- Научно-исследовательская деятельность в области разработки продуктов питания;

- Производство

• Базовые знания в области кондитерского или другого пищевого производства;
• Знание типовых технологических процессов и режимов производства;
• Знание требований, предъявляемых к сырью, упаковочным материалам, полуфабрикатам и готовой продукции.
• Знания в области пищевой безопасности (НАССР);
• Знание аспектов локальных регулирующих органов;
• Знание и навыки по разработке и оформлению технической документации, спецификаций на сырье, полуфабрикаты и готовую продукцию;
• Знание норм расхода сырья (рецептуры) и материалов;
• Знание английского для общения и переписки (уровень выше среднего);
• Знание основ финансового учета;
• Знание основ трудового законодательства;
• Умение работать над проектами и лидировать их (основы Project Management);
• Коммуникабельность, навыки создания эффективной работы и коммуникации со смежными подразделениями, умение работать в команде;
• Навыки презентации;
• Навыки быстрого решения проблем;
• Способность работать под давление жестких сроков;
• Лидерские и организаторские способности;
• Способность работать в команде и самостоятельно;
• Навыки планирования деятельности;
• Знание современных средств вычислительной техники, коммуникации и связи;
• Умение работать на персональном компьютере, знание основных программ Microsoft Office.

Условия:

• Оформление в штат на бессрочный трудовой договор (постоянная ставка) согласно ТК РФ
• Гибридный график посещения офиса при фабрике в г. Собинка (корпоративная развозка из г.Владимир)
• Оклад обсуждается индивидуально с успешным кандидатом, годовой бонус, соц.пакет с первого рабочего дня, оплата аренды жилья кандидатам, которые переезжают из других городов