Шеф-повар

Ресторан THE SUN TERRACE, расположенный в Светлогорске (рядом с Янтарь Холлом) приглашает на работу трудолюбивого шеф-повара, влюбленного в свое дело, хорошо знающего европейскую и итальянскую кухню и способного возглавить команду из 4-6 поваров.

Обязанности:

• Организация производственных процессов;
• Руководство персоналом кухни;
• Заказ и контроль качества сырья;
• Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд;
• Проведение инвентаризаций‚ контроль остатков;
• Ведение отчётной документации.
• Обучение новых сотрудников
• Подготовка дегустаций сезонных предложений

Наши пожелания к будущему сотруднику:

• Опыт работы в должности более 3х лет
• Опыт запуска новых проектов, написания меню, проведение дегустаций.
• Аккуратность, мобильность, исполнительность, дисциплинированность, добросовестность, стрессоустойчивость

• знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов

• знание видов технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации

• умение работать с технологическими картами

• готовность к интенсивной работе

​​