урочище Сокольский
Обязанности:
-
Устанавливает технологический режим переработки сырья и выработки готовой продукции, руководствуясь действующей нормативной документацией.
-
Контролирует ход технологических процессов на всех стадиях изготовления продукции. В случае необходимости вносит допускаемые нормативной документацией корректировки, изменения в ходе технологического процесса, обеспечивая при этом выпуск стандартной, качественной продукции, не допуская всякого рода потери, ухудшения потребительских свойств продукции.
-
Ежедневно контролирует соблюдение рецептур при выработке продукции, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции.
-
В случае выявления нарушений технологических параметров, рецептур, выходов продукции, расхода сырья принимает меры по устранению нарушений, информирует технологов, специалистов для принятия соответствующих решений. В случае неустранения выявленных нарушений, невозможностью их устранения по разным причинам оперативно информирует о нарушениях главных специалистов, руководителя предприятия.
-
Совместно со службой ПТЛ контролирует соблюдение сроков годности продукции. При возникающей угрозе истечения сроков годности продукции, информирует письменно службу сбыта, руководителя предприятия.
-
Совместно с ПТЛ принимает участие в проведении входного контроля сырья и материалов.
Требования:
- Высшее образование по специальности "Технология молока и молочных продуктов"
- Опыт работы не менее 3 лет
Условия:
- Постоянно, на основное место работы
