Управляющий премиальным рестораном "Ливингстон" (Самара)

Приглашаем Управляющего рестораном премиум класса "Ливингстон"

Ресторан- путешествие "Ливингстон" - это премиальный ресторан, который предлагает своим гостям погружение в ароматный мир ароматов и специй, уникальный кулинарный опыт, сочетая высококлассное обслуживание и изысканные блюда от шеф-повара. Мы стремимся создать атмосферу, где каждый гость чувствует себя особенным, и ищем квалифицированного управляющего, который сможет внести вклад в достижение наших амбициозных целей.

Мы предлагаем Вам:

• Официальное трудоустройство;
• Высокую конкурентоспособную заработную плату;
• Получение уникальных знаний для профессионального развития;
• Возможность проходить обучение и участвовать в специализированных тренингах;
• Отличные перспективы профессионального и карьерного роста в компании;
• Возможность путешествовать и работать внутри компании;
• Дружелюбный и профессиональный коллектив;
• Стабильные выплаты заработной платы, дважды в месяц;

• Корпоративное питание.

Вы будете заниматься:

• Организация и контроль всех аспектов работы ресторана, включая сервис, кухню, бар и управление персоналом;
• Клиентоориентированность: Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, решение возникающих вопросов и улучшение клиентского опыта;
• Финансовое управление: Контроль бюджета, составление отчетности, управление товарными запасами, оптимизация затрат и увеличение прибыли;
• Развитие меню: Совместная работа с шеф-поваром над обновлением меню, внедрение новых блюд и подходов к обслуживанию;
• Маркетинговые инициативы: Участие в продвижении ресторана через различные каналы, организация мероприятий и акций для привлечения новых клиентов;
• Соблюдение стандартов: Обеспечение выполнения всех законодательных норм, стандартов безопасности и санитарных норм, обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
• Обеспечение условий качественного обслуживания гостей ресторана, взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
• Выполнение планов по товарообороту и прибыли;
• Составление бюджета и контроль его исполнения;
• Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов деятельности и качества обслуживания Гостей;
• Предоставление отчетности по деятельности ресторана;
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Управление персоналом ресторана: подбор, обучение и развитие команды, ротация, оформление, перемещение, создание положительной рабочей атмосферы;
• Контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени;
• Соблюдение норм и стандартов охраны труда.

Наши ожидания:

• Рассматриваем кандидатов, имеющих управленческий опыт работы в ресторанном бизнесе;
• Успешный опыт работы в должности от 3-х лет;
• Высшее образование;
• Знание ресторанного бизнеса, технологий обслуживания и работы с гостями;
• Отличные организаторские и управленческие навыки;
• Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
• Знание документооборота ресторана;
• Знание основных экономических показателей ресторана;
• Знание складской деятельности: движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т. д.;
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• Навыки наставничества, обучения;
• Хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, клиентоориентированность, сильная внутренняя мотивация, аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, креативность приветствуются.