Руководитель предприятия питания

Обязанности:

• Управление текущей деятельностью обособленного подразделения предприятия корпоративного питания ПАО «Казаньоргсинтез» (1 столовая АУП более 1000 чел., 3 столовых на территории завода)
• Обеспечение эффективного процесса оказания услуг по организации питания, исполнения производственных показателей и показателей качества оказываемых услуг
• Обеспечение непрерывного процесса улучшения качества оказываемых услуг и работы с обратной связью от потребителей
• Операционное и финансовое планирование (бюджетирование, исполнение бюджета)
• Выполнение финансовых показателей (управление затратами, обеспечение заданного уровня доходности)
• Управление персоналом: укомплектование квалифицированными кадрами, обеспечение эффективной расстановки, мотивации, координация и контроль работы персонала. Достижение коллективом поставленных целей и КПЭ
• Управление производственными мощностями (обеспечение надлежащего использования, ППР) и ТМЦ (планирование, закупка, контроль запасов и их расходования)
• Организация эффективного взаимодействия со службами управляющей компании
• Эффективное взаимодействие с Заказчиком

Требования:

• Высшее образование (экономическое, технология общественного питания)
• Опыт работы руководителем группы объектов общественного питания
• Опыт управления персоналом от 70 до 150 человек
• Аналитическое мышление, умение принимать решения самостоятельно
• Знание основ и процессов реализации проектов развития
• Знание структуры БДР, методов планирования и управления бюджетом
• Отличные знания принципов и стандартов работы в области организации питания: технология общественного питания, санитарных норм, регулирующих работу предприятий общественного питания, принципов ХАССП
• Профессиональные знания и навыки в управлении качеством услуг организации корпоративного питания
• Уверенные коммуникационные навыки, опыт взаимодействия с первыми лицами предприятий заказчиков, ведения успешных переговоров
• Способность работать в режиме многозадачности со срочными вводными
• Опытный пользователь ПК (Word, Excel)
• Знание профессионального программного обеспечения (IIKO, 1C, R-Keeper)
• Работа по стандартам компании и транслирование ценностей

Условия:

• Официальное оформление и полное соблюдение трудового законодательства
• Корпоративная мобильная связь
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц
• График 5/2 с 8 до 17