Шеф-повар (г. Усть-Лабинск)

Группа Отелей Legenda – лидер российского туристического рынка по разнообразию объектов и направлений деятельности. В настоящий момент в управлении компании находится более 20 объектов, куда входят гостиничные комплексы, детские лагеря, глэмпинги, горнолыжные комплексы, спортивные объекты, рестораны, деловые пространства, туристический оператор.

Мы в поисках новой части в нашу команду - Шеф-повара на объекты в г. Усть-Лабинск в итальянский ресторан "Atmosphere" и отель Легенда.

Обязанности:

• Организация работы кухни и персонала с «нуля» ;
• Запуск проекта с момента стройки;
• Подбор и закупка необходимого оборудования;
• Разработка нового меню, технологических карт, расчет себестоимости блюд;
• Постоянный контроль и оптимизация стоимости блюд меню;
• Формирование и управление командой (от 25 человек в подчинении);
• Контроль технологии приготовления блюд;
• Разработка сезонных предложений;
• Взаимодействие с внешними/контролирующими структурами;

Требования:

• Профильное образование;
• От 3 лет работы шеф-поваром;
• Развитое чувство стиля, твердая рука и умение прислушиваться к мнению других;
• Умение работать с открытым огнем;
• Отличное знание европейской, итальянской, среднеазиатской кухни;

Условия:

• График работы 5/2 (выходные дни - воскресенье и понедельник);
• Оформление согласно трудового законодательства;
• Проживание предоставляется;
• "Белая" заработная плата;
• Место работы: г. Усть-Лабинск, ул. Октябрьская д.66