Менеджер ресторанной службы

Отель премиум-класса Вавельберг, расположенный в центре г. Санкт-Петербурга., приглашает на работу Менеджера ресторанной службы.

Мы предлагаем:

• Работу пятизвездочном отеле в центре города (2 минуты от ст. м. Адмиралтейская).
• Официальное трудоустройство, полностью "белую" заработную плату и прозрачную бонусную систему.
• График работы 5/2, "плавающие" выходные.
• Годовую премию (13-ая зарплата).
• Льготное питание и тематические кофе-брейки.
• Возможности для карьерного роста и профессионального развития.
• Скидки для сотрудников на услуги отеля и ресторанов.

Ваши задачи:

• Ежедневная организация операционной деятельности ресторана.
• Планирование рабочего графика.
• Операционный контроль работы ресторана, поддержание высокого уровня сервиса и стандартов обслуживания.
• Управление командой: постановка задач, контроль исполнения, постоянное обучение, наставничество, выстраивание команды.
• Проведение обучения/тренингов для сотрудников: меню, стандарты обслуживания, коммуникация, услуги и т.д.
• Работа с финансовой и бухгалтерской отчетностью (документооборот).
• Проведение инвентаризаций и генеральных уборок согласно регламенту.
• Подбор и заказ инвентаря и посуды, дозаказ необходимых расходных материалов.
• Контроль ведения кассовой дисциплины.
• Содержание вверенных ТМЦ в чистоте и исправном состоянии. Ежемесячная отчетность по ТМЦ.
• Отслеживание остатков и контроль стоп листа.

Ожидания от кандидата:

• Успешный опыт работы на позиции менеджера ресторана с высоким уровнем сервиса от 2-х лет.
• Знание стандартов сервиса, барной культуры.
• Владение английским языком на уровне intermediate будет Вашим преимуществом.
• Навыки работы с профессиональным оборудованием (кассовое оборудование, система Micros).
• Энергичность, нацеленность на командную работу и помощь партнерам по команде.
• Умение работать в режиме многозадачности и высокой загрузки.
• Желание развиваться в профессии.