Технолог в ресторан Мясо&Рыба

Ресторан премиум-класса "Мясо&Рыба" приглашает в команду «Технолога»

Что нужно делать:

• Составление технологических карт, проведение проработок блюд, сырья;
• Контроль санитарного состояния производства;
• Составление отчетов по фудкосту;
• Расчет калорийности блюд;
• Анализ актов списания, контроль учета на производстве;
• Участие в аттестации поваров, разработка аттестационных листов, нормативной документации;
• Ежемесячный анализ инвентаризации, участие в её проведении;
• Проведение бракеража полуфабрикатов и готовых блюд.

Что мы ждем от кандидата:

• Знание процессов обработки видов мясных отрубов, рыбы;
• Знание программ: MS Office, R-keeper, Store House (желательно).
• Исполнительность.

Что мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ, БЕЛАЯ з/п;
• Стабильная своевременная заработная плата;
• График работы 5/2 (по 9 часов);
• Место работы: м. Автозаводская ТЦ "Ривьера" (шаговая доступность)+ м. Молодёжная, ТЦ "Кунцево Плаза" (шаговая доступность);
• Бесплатное 3-х разовое питание.