Главный технолог (общественное питание)

Франчайзинговая сеть общественного питания, представленная в более чем 150 городах и 600 торговыми точками, в поисках сотрудника на позицию «Главного технолога».

Мы активно развиваем бренды «Суши-Маркет», «#ЛАВАШ» и «Onigiri Go».

Обязанности:

• Обеспечивать разработку, создание и внедрение новых блюд в меню;
• Организовывать разработку и внедрение технологических процессов и режимов производства выпускаемой продукции;
• Руководить разработкой технологической документации, организовывать контроль за обеспечением ею торговых точек;
• Внедрять изменения системы НАССР, контролировать выполнения требований НАССР;
• Проверять соблюдения торговыми точками регламентов, утвержденных в компании, связанных с соблюдением стандартов санитарии при приготовлении блюд;
• Прорабатывать коэффициент отхода;
• Прорабатывать новые продукты и блюда для дальнейшего использования в сети.

Требования:

• Опыт работы в должности технолога в сфере общественного питания или пищевого производства или в должности шеф-повара;
• Профильное высшее или среднее специальное образование.

Условия:

• Рабочее место в центре города (офис и производственный цех в одном здании для проработки новых блюд);
• Официальное трудоустройство;
• Полностью белая заработная плата (фиксированно от 110 000 руб.);
• Ежегодная индексация;
• График работы: 5/2 с 08:00 до 17:00 (или с 09:00 до 18:00);
• Возможность профессионального развития;
• Стабильная работа в федеральной компании.