Шеф-повар в ресторан Где нас нет

Ресторанная компания Поляна для предприятий партнера осуществляет поиск сотрудников.
Мы ищем опытного Шеф-повара в премиальный ресторан "Где нас нет" ,который готов воплотить свои кулинарные идеи в жизнь и подарить нашим гостям незабываемые вкусовые впечатления.

Обязанности:

• Организация работы кухни. Подбор и обучение персонала
• Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом
• Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря в соответствии с правилами
• Контроль сроков реализации, корректности изготовления, веса продукции
• Ведение отчётности по работе подразделения
• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд
• Поддержание себестоимости готовых блюд на уровне запланированных показателей
• Организация работы кухни. Адаптация и обучение персонала
• Ведение учета дорогостоящих продуктов, проведение инвентаризации склада и кухни
• Контроль организации генеральной уборки на кухне
• Составление графиков работы и отпусков поваров, контроль отработанных часов

Требования:

• Опыт работы в должности шеф-повара не менее 1,5 лет
• Знание порядка работы цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов
• Влюбленный в свою профессию
• Профессиональный вкус, творческий подход к работе.
• Опыт работы в режиме многозадачности, а так же построение команды и управленческие навыки.
• Личностные качества: ищем сотрудника с креативным мышлением и развитым вкусом восприятия пищевых продуктов на высоком уровне, коммуникабельного, надежного, инициативного, дипломатичного, честного, чистоплотного, аккуратного, дисциплинированного, с высокой работоспособность, стрессоустойчивого, умнеющего работать в команде и разрешать конфликты.

Условия:

• График работы: 5/2, воскресенье и понедельник – выходные
• Оформление по ТК РФ
• Заработная плата стабильная
• Стильная и удобная форма
• Корпоративное питание
• Доставка на такси после окончания рабочего дня