75000 до 105000 RUR
от
Подольск (Московская область)
Революционный проспект 47/1
Революционный проспект 47/1
Комплекс из двух ресторанов приглашает на работу су-шефа с опытом работы от 2-х лет, имеющего опыт как в сетевых так и не в сетевых проектах.
Обязанности:
- Организация бесперебойной работы кухни .
- Обеспечение выполнения сотрудниками кухни норм и правил по безопасности питания.
- Проверка качества и контроль отдачи блюд .
- Контроль за соблюдением рецептур и технологии приготовляемых блюд .
- Заказ продукции , взаимодействие с поставщиками .
- Проведение инвентаризации .
- Контроль правильности эксплуатации оборудования сотрудниками кухни .
- Ведение и контроль журналов, необходимых для деятельности предприятия .
Требования:
- Опыт работы в должности заместителя шеф - повара от 2-х лет .
- Обязательное знание европейской и японской кухни .
- Знание производственного процесса в ресторане .
- Наличие медицинской книжки .
Условия:
- График работы 2/2 или 5/2 по 12 часов .
- Бесплатное корпоративное питание .
- Испытательный срок 3 месяца .