Су-шеф

Комплекс из двух ресторанов приглашает на работу су-шефа с опытом работы от 2-х лет, имеющего опыт как в сетевых так и не в сетевых проектах.

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни .
• Обеспечение выполнения сотрудниками кухни норм и правил по безопасности питания.
• Проверка качества и контроль отдачи блюд .
• Контроль за соблюдением рецептур и технологии приготовляемых блюд .
• Заказ продукции , взаимодействие с поставщиками .
• Проведение инвентаризации .
• Контроль правильности эксплуатации оборудования сотрудниками кухни .
• Ведение и контроль журналов, необходимых для деятельности предприятия .

Требования:

• Опыт работы в должности заместителя шеф - повара от 2-х лет .
• Обязательное знание европейской и японской кухни .
• Знание производственного процесса в ресторане .
• Наличие медицинской книжки .

Условия:

• График работы 2/2 или 5/2 по 12 часов .
• Бесплатное корпоративное питание .
• Испытательный срок 3 месяца .