Су-шеф

Обязанности:

• Руководство организационно-хозяйственной деятельностью;
• Контроль качества сырья;
• Соблюдение сроков хранения продукции;
• Контроль списаний согласно утвержденным нормам;
• Проведение инструктажей (порядок технологических операций, сервировка, санитарный минимум);
• Управление сотрудниками столовой, взаимодействие с HR департаментом компании (подбор, обучение, развитие, мотивация);
• Ведение отчетности, заполнение производственных журналов;
• Контроль выполнения санитарных правил и норм трудовой дисциплины;
• Контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд;
• Проведение инвентаризации,контроль остатков;
• Участие в разработке блюд;
• Взаимодействие с технологом калькулятором.

Требования:

• Oпыт paботы Су-шефом от года;
• Знaние СанПин;
• Знание cтaндapтoв и ТУ на продукты;
• Знaние oснов вeдeния дoкумeнтooбopота;
• Знание правил учeта.

Условия:

• Оформление по ТК РФ с первого дня;
• Заработная плата 75 000 р +KPI
• "Белая" заработная плата, выплаты два раза в месяц;
• График работы 2/2 с 07 до 19;
• Корпоративное питание;
• Возможности карьерного роста до Шеф-повара.

Уважаемые кандидаты, если с Вами не связались, значит Ваше резюме не в полном объеме соответствует всем критериям поиска. В любом случае, благодарим Вас за уделенное время и внимание. Надеемся на будущее взаимодействие.