Технолог-калькулятор/ Инженер-технолог

Обязанности:

• Составление актов проработки блюд, контроль за % отходов холодной и горячей обработки в заготовке и п/ф;
• Работа со сборником рецептур;
• Контроль выхода блюд, ежедневный бракераж;
• Контроль соответствия затрат продуктов и выхода готовых блюд;
• Контроль внесения в складскую базу первичной документации, ведения учета товаров сырья и материалов;
• Перемещение товаров по цехам предприятия, списание, контроль порчи на производстве и складе;
• Списание продуктов на питание персонала;
• Формирование бланков инвентаризации в конце текущего ответного периода по складам предприятия;
• Анализ, разбор излишков, недостач по результатам инвентаризации с шеф поваром, кладовщиком и корректировка карт в случае необходимости;
• Формирование отчетов в конце месяца;

Требования:

• Опыт работы от 2-х лет;
• Знание технологии приготовления разных видов блюд;
• Знание правил работы с оборудованием;
• Знание 1С и DocdInBox.

Условия:

• Работу в стабильной и надежной компании- на рынке Москвы с 2006 года;
• Официальное трудоустройство;
• Выплаты заработной платы без задержек 2 раза в месяц;
• Бесплатное двухразовое питание;
• Место работы: пешая доступность от ст. м. Волгоградский проспект, так же есть корпоративный транспорт от метро до производства и обратно.