Шеф-кондитер

"БИНХАРТС" - стремительно развивающаяся сеть кофеен-ресторанов, где варят лучший кофе и подают самые вкусные блюда и десерты ручной работы.

"Beanhearts Coffee" в поисках ШЕФ - КОНДИТЕРА- профессионала в своем деле!

Преимущества будем отдавать в пользу кандидатов с портфолио :)

Обязанности:

• Организация работы кондитерского цеха в г Москва
• Контроль, обучение и взаимодействие с кондитерскими цехами в г Казань и Набережные Челны
• Контроль качества производимой продукции, соблюдения рецептур и технологий производства
• Разработка и внедрение новых десертов, расширение и обновление ассортимента
• Контроль технологического процесса производства
• Организация и ведение учета
• Выбор необходимых продуктов и контроль качества сырья и цен на него;
• Отчетность
• Командировки в рамках контроля работы сети
• Составление калькуляционных карт
• Выбор необходимого сырья и материалов, контроль качества сырья и цен на него
• Контроль работы технологического оборудования кондитерского цеха и его правильной эксплуатации

Требования:

• Опыт работы шеф-кондитером на производстве от 3- лет (как преимущество)
• Активная жизненная и профессиональная позиция
• Нацеленность на результат
• Желание творить и реализовывать задуманные идеи
• Развитые управленческий, организационный и аналитический навыки
• Знание американских и европейских трендов (в частности десертной карты)

Условия:

• Уровень дохода высокий, фиксированный оклад и Kpi обсуждается на собеседовании
• График работы 5х2, с 09:00-18:00, может быть ненормированным
• Выходные сб, вс
• Оплачиваемый отпуск
• Оформление по ТК РФ
• Выплата зп 2 раза в месяц
• Молодой дружный коллектив