Су-шеф

Обязанности:

• Организовывать рабочий процесс на производстве в смену;
• Контролировать выполнение стандартов на каждом участке;
• Контролировать качество и скорость отдачи заказов;
• Контролировать качество работы поваров;
• Контролировать соблюдение товарного соседства;
• Участвовать в разработках новых блюд;
• Участвовать в инвентаризации;
• Контролировать соблюдение ротации продуктов;
• Вести необходимую документацию в смену: списание, бракераж, возврат;
• Формировать заказы необходимой продукции (сырья и полуфабрикатов);
• Своевременно информировать шеф-повара о наличии/отсутствии продуктов (контролировать стоп-лист);
• Участвовать в приемке продукции (проверка качества и количества);
• Контролировать соблюдение стандартов внешнего вида поваров и соблюдении личной гигиены;
• Участвовать в адаптации новых сотрудников;
• Организовывать, совместно с шеф-поваром тренинги и мастер-классы для команды.

Требования:

• Обязателен опыт работы су-шефом;
• Приветствуется профильное образование.

Условия:

• Стабильный доход (ставка 550 р/ч);
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек;
• Питание в течение смены за счет компании;
• Удобный сменный график работы;
• Обучение за счет компании;
• Оплачиваемая медицинская книжка;
• Дружный молодой коллектив;
• Официальное трудоустройство;
• Развоз до дома на такси, за счет компании.