улица Адмирала Угрюмова 48/49
Команда загородного клуба «Рублино» приветствует тебя, соискатель!
Рублино – многофункциональная банкетная площадка с гостиничным комплексом 3*, благоустроенными домами, русскими банями и беседками.
В связи с развитием проекта приглашаем кандидата на должность: Су-шеф.
Ищем проактивного су-шефа, который хочет быть причастным к результату.
Компания «Рублино» на рынке общественного питания с 2015 года.
Наши клиенты "ВладХлеб", "Яндекс", «Транзит», «DNS», "FESCO", "РЖД" и многие другие.
Мы растем из года в год и ищем профессионалов, чтобы добиваться поставленных целей.
У нас Вы получите уверенность в завтрашнем дне, своевременные выплаты заработной платы, достойное отношение к Вам и Вашей работе.
Наши ожидания:
- Опыт работы на крупных корпоративных мероприятиях;
- Концептуальная разработка меню, нововведения, дегустации, проработки и улучшение текущих блюд;
- Работа с поставщиками и расчет себестоимости;
- Составление и контроль тех.карт;
- Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;
- Набор и обучение новых сотрудников;
- Управление коллективом: эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;
- Инвентаризация, контроль расходных статей.
Наши требования:
- Опыт работы су-шефом от 3 лет;
- Наличие профессионального образования;
- Опыт проведения малых и крупных мероприятий (кофе-брейки, фуршеты, банкеты и т.д.)
- Управленческие навыки;
- Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;
- Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ);
- Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи.
Наши гарантии:
- Достойный уровень заработной платы, обсуждается индивидуально с успешным кандидатом;
- График работы 5/2;
- Возможность диалога с генеральным директором, реализация идей;
- Команда профессионалов, где каждый готов прийти друг другу на помощь.
Оставляйте отклик только в случае, если готовы полностью погрузиться в мир "Рублино", развивать нас и развиваться вместе с нами!
